대패 삼겹살에서 검은반점

 

이런거본적있으신가요?

군데군데 검은반점.

혹시 더운 여름 제가 장보고오다가 상했나싶어 검색해보니 

돼지가 스트레스를 받아서 근육이 터져서 나온 혈(?) 이런식으로 나오더라고요

 

판매하는과정이 이런 혈이 많은 부위는 제거한뒤 판매하지않는다고하는데

작은경우 판매한다고 적혀있네요.

 

스트레스의 결과물..

근육에서 나온 피.

그래서 건져내서 버렸습니다.

 

스트레스의 원인중 도축하는 과정.이라는 말도 있던데...

고기 구우면서 이런저런 생각이 드네요