옥수수는 볼리비아를 중심으로 한 남아메리카 북부의 안데스산맥의 저지대나 멕시코가 원산지인 것으로 추정되며 우리 나라에는 중국으로부터 전래되었다고 하네요...ㅎ
따라서 그 이름도 중국음의 위수수[玉蜀黍]에서 유래하여 한자의 우리식 발음인 옥수수가 되었다고 합니다...^^
옥수수에는 오메가-6 지방산이 다량 함유되어 있는데...
오메가-6 지방산은 지방의 분해 및 배출을 저하시키고 축적을 돕기 때문에 옥수수를 많이 먹으면 비만에 걸리기 쉽다고 하네요...^^
또 옥수수만을 먹으면 필수 아미노산인 니코틴산이 결핍되어 펠라그라병에 걸리기 쉽다고 합니다...ㅎ
펠라그라는 홍반병으로 피부에 붉은 반점이 생기는 질병입니다...^^
옥수수 corn, (Brit) maize
지방산 fatty acid
펠라그라병(홍반병) Pelagra disease
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