감자전

감자를 강판에 갈아 꼭 짜고 국물을 가라앉혀 윗물은 버리고 가라앉은 앙금에 감자 건더기를 넣고 채소 넣고 전을 부쳤다. 쫀득하고 바삭하니 맛있다.