자유이야기방

오이지

2025.11.08 18:22
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지인에게서 받아온 오이지예요

올 해는 부족하다 싶을만큼만 담갔던지라 금세 동이났었는데 이제까지 오이지가 있다니 귀한 오이지가 따로 없네요

물없이 천일염을 과하다 싶을만큼 뿌리고 김치냉장고에 두면 저장 기간이 오래도록 아삭함이 유지된다고 하네요

대신 짠맛이 강해서 물에 담가 짠맛을 우려내야 된다시고요

종일 잔뜩 흐린 주말 입니다 

편안한 시간 보내시길 바랄게요 

오이지

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댓글 9
  • 프로필 이미지
    Dynamic Bountiful Joseph
    요리까지 잘 하시니 Mkt님은
못하시는게 뭘까요?😀
물없이 소금만으로 오이지를
담구면 더 오랫동안 아삭함을
맛볼 수 있다니 저도 따라해
봐야겠어요. 오이지는 아삭함이
포인트잖아요~♡

행복한 주말 되세요^---^
    • Mkt
      작성자
      Dynamic Bountiful Joseph님 잘 지내고 계시지요 
솜씨랄것도 없이 매번 비슷한 재료에 비슷한 조리법이라 민망함이 큽니다 
더군다나 레토르 식품이나 주위에서 전해 받은 음식들이 더 많기도 하고요 
그럼에도 전해주시는 좋은 말씀들로 늘 고마운 마음이예요 
볕이 참 좋은 날이네요
오늘도 행복한 하루 보내시길 바랄게요
    • 프로필 이미지
      Dynamic Bountiful Joseph
      온화한 Mkt님을 위해
보냅니다.
눈시리도록 하얗게 피어난 
억새예요 ~🎁😍
      1762676684574.jpg_resize
  • Youthful Vibrant Cora
    백개나 담가서 아직 남아있어요. 오이지무침하면 너무 맛있어요.
    • Mkt
      작성자
      Y.V. Cora님 반갑습니다 
스무 개 남짓 담그는 것도 수고로움이 컸었는데 백 개나 담그셨다니 엄지척 입니다 솜씨가 좋으시네요 
맛있는 오이지가 있어서 마음 든든하시겠어요
오늘도 좋은 하루 보내시길 바랄게요
  • 나오미
    마자요. 정 말맛있는데. 울집에서는. 저만 먹어 못담아요. 아쉽죠
    • Mkt
      작성자
      나오미님 반갑습니다 
저도 처음에는 늘 주위에서 전해 받기만 했었는데요 오이 다섯 개 부터 장아찌 담그기 시작한 이후로는 많지는 않더라도 꼭 담그게 되네요 
쌀쌀한 날이지만 볕이 참 좋습니다 
오늘도 좋은 하루 보내시길 바랄게요
  • 미코씨
    오이지는 반찬으로 먹으면 아삭해서 좋아요
    • Mkt
      작성자
      맞아요 오이 자체도 맛있지만 아삭아삭 식감에 먹는 재미도 더해지니 오이지를 꼭 챙기게 되네요 
미코씨님 이번 한 주간도 기분 좋게 화이팅 하시길 바랄게요