케첩에 생선이?

17세기 중국인들은 절인 물고기와 향신료를 섞어 소스를 만들어 먹었는데 중국 푸젠성과 타이완에선 이 소스를 께찌압이라고 불렀다고 합니다

이 소스가 영어로 넘어가며 케첩이 되었는데 말레이시아로 전파되고 영국인들이 발견하며 유럽을 거쳐 미국까지 넘어갑니다

토마토를 주원료로 한 케첩은 19세기에 등장했는데 당시에도 케첩에 멸치가 들어갔다고 해요

이후 멸치가 빠지고 지금의 케첩이 되었다고 합니다