1765년 파리에 레스토랑이라는 이름의 식당이 생겼는데 유럽 최초의 레스토랑이었던 이 가게에서는 수프를 팔았다고 합니다.
레스토랑은 되살리다 복구하다 라는 뜻의 프랑스어에서 나온 말인데
서양인들은 기력이 쇠할때 수프를 먹으면 좋아진다고 생각해서 떨어진 기력을 살려주는 수프를 파는 곳이라고 레스토랑으로 이름지었다고 하네요